Calabacitas Hasselback

Hola ¿Como estas? Hoy estaba trabajando muy duro en los nuevos proyectos que estamos pensando para ustedes y derrápente pensé ¿con qué pudiera consentir hoy a mi familia?, fui a ver que ingredientes tenía a la mano y vi que tenía unas calabacitas, jamón y recordé esta receta que en lo personal me encanta y enseguida pensé en ustedes  nuestra comunidad de Keberianos.

Calabacitas Hasselback: horneadas con jamón de pavo

En lo personal me gustan mucho porque ademas de ser super fáciles de preparar, puedes hacer otras cosas mientras se cocinan porque van al horno, a mí en lo personal eso me encanta.

Bueno pongámonos manos a la obra, esta receta es para 4 personas y  los ingredientes que vas a necesitar son:

•  4 Calabazas italianas medianas ó 1kg de calabacitas en rodajas.
•  4 rebanadas Jamón de pavo 
• 200 gr Queso fresco ó Panela 
• 1/4 taza Aceite de Oliva
•  1 cucharada Perejil picado 
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Precalienta tu  horno a 160 °C.

Si tienes las calabazas enteras haz cortes a lo largo de las calabazas de medio centímetro sin llegar a cortar completamente, como si fuera una oruga.

Si tienes las calabacitas en rodajas haz un molde con papel aluminio en forma de oruga de unos 15 cm de largo y acomoda las calabacitas a lo largo como si fueran los anillos de una oruga.

Hornea tus calabacitas por 10 minutos y mientras corta el jamón y el queso en cuadros del tamaño de una rodaja de calabaza.

Después de los 10 minutos Intercala el queso y el jamón en los cortes de la calabaza.

Mezcla el aceite de oliva, el perejil, el ajo y vierte una cucharada en cada calabaza.

Agrega sal y pimienta al gusto y coloca en una charola con papel encerado.

Hornea tus calabacitas ya preparadas  por otros 15 minutos.

Sirve en el plato y espolvorea más perejil.

Listo una comida digna de un keberiano. 

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Hasta la próxima.

Wondi la chef de Kebere 👩🏽‍🍳