Queso provolone ahumado

Queso provolone ahumado

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$ 75.00
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Agotado

Es un queso estilo provolone de leche de vaca pasteurizado artesanal con corteza blanda con un sabor semi-salado y una textura un poco más suave. Se elabora con un bajo contenido de humedad, pero un contenido graso mayor, esto le permite tener la capacidad de fundirse.

El proceso de 8 horas de ahumado se realiza en frío se utiliza leña de mezquite que le aporta carácter y toques de leña de nogal para aportarle intensidad y dulzor. El queso presenta una película externa de color marrón amarillento que es el resultado de este proceso de curado.

Es un producto de leche pasteurizada realizado por pequeños productores con procesos artesanales y sin conservadores, resaltando sus propiedades en sabor y calidad.

Ideal para usarlo en platillos como ensaladas con ingredientes como arúgula, albahaca y un maridaje con cervezas de estilos Blonde o Pale ale.

Presentación: 1/4kg

Empacado: Vacío

Leche 100% vaca pasteurizada

Producto: 100% artesanal